GLISMATTEN 瑞士火鍋屋

GLISMATTEN是家位在泰康路田子坊的瑞士屋，它的名字來自於歐洲瑞士某個小鎮的某條街，是原本陌生餐廳主人們從兩岸飛越幾千公里，在地球的另一端，相遇的十字路口。在經過幾個年頭、幾個國家，他們來到上海，建築起多年夢想的第一步〝GLISMATTEN〞。

GLISMATTEN做為這條弄堂第一家開業的餐廳，也是最初帶入〝高品質、高環境、高服務〞概念的餐廳，我們使用很多直接從瑞士進口的產品，在在都顯示餐廳主人要求品質的用心；GLISMATTEN是由瑞士酒店管理學院的專業人士來管理，希望提供大家在這種安靜舒適的家庭式用餐環境下，可以輕鬆地享受到愉快的用餐體驗。

GLISMATTEN創立的宗旨是將以瑞士為主的歐洲道地美食呈現在上海古老的弄堂裡，帶入要求高品質的瑞士風格，同時也帶來一種瑞士悠閒的生活方式，讓潮流的上海更添一抹光彩。GLISMATTEN的特色餐點是瑞士的奶酪火鍋及巧克力火鍋。奶酪火鍋使用的是瑞士空運來的奶酪，搭配白葡萄酒等製成的，搭配GLISMATTTEN精選的法棍；而巧克力火鍋則是來自瑞士的黑巧克搭配鮮奶油所製成，搭配的是時鮮的水果拼盤。除了瑞士火鍋的特色菜之外，我們還提供經典GLIS拼盤，是由各式的煙燻和風乾肉片組成，搭配青瓜仔和雞尾洋蔥都是傳統式的歐洲菜系。沙拉方面，凱薩沙拉獨特的凱薩醬是用瑞士原封不動的製作方法，使用進口的原料，香濃的口感讓人無法忘記。

GLISMATTEN在2009年一月份隆重推出環繞我們出名的手工奶酪蛋糕為主的自助式下午茶。GLISMATTEN的手工奶酪蛋糕使用來自澳洲進口的奶油芝士及鮮奶油製成，不同於外面一般工廠訂製的蛋糕，GLISMATTEN堅持用自己製作的手工奶酪蛋糕，更能控制品質和更富有層次口感，這也是GLISMATTEN相當自豪的特色之一。自助式下午茶中還會有手工餅乾和手工製作的布朗尼，使用進口高級的可可粉製作，讓巧克力布朗尼的味道更濃郁，其他的傳統歐式小甜點則由上海一家外國著名的麵包房提供，傳統道地的味道和品質一直是GLISMATTEN所追求的服務。至於GLISMATTEN的咖啡則是使用來自義大利最好的咖啡豆〝ILLY〞，它濃郁香淳的口感，搭配瑞士第一品牌〝JURA〞的全自動咖啡機，為您帶來簡單而時尚的享受。而茶的方面，GLISMATTEN有各式來自英國及韓國的茶可以選擇，由其是英國的水果茶，濃濃的果香常常會充斥在整個環境裡。

      來到Glismatten會發現它的裝飾驚喜多變。一樓紅色沙發搭配格子桌布、歐式檯燈及地毯，颳起一陣紅色的瑞士風，非常適合度過悠閒的時光；餐廳主人們特意保留的白色古老牆磚，搭配覓自各地大大小小的裝飾品，最令人印象深刻的，就是Glismatten的大時鐘，還有主人一片片完成的德式幽默拼圖。一樓後面小小的獨立空間，還有個情人節大熱門的心型靠窗位，適合情侶們浪漫的品味巧克力鍋。二樓則保留了老房東裝修的原始風貌，經典碎花的壁紙、搭配田園風格的立櫃，頓時覺得時光倒流回到過去，還有上海恬靜弄堂裡的陽台、在在都適合家庭聚會或是三五好友享受異國美食的好選擇。三樓則是一個最多可容納八位獨立包廂，曾有一位瑞士客人一進去就說〝似乎回到了老奶奶家裡的感覺〞如是描述這個包廂…

      Glismattener是所有在這裡工作的員工，他/她們是一群熱愛生活和工作的年輕人，他/她們來到這裡不一定是為了〝麵包〞，而是更多為了體驗生活。因為餐廳主人們對於服務品質的要求非常嚴格，所以每位〝存留〞的Glismattener都是經過非常嚴格的訓練並且達成標準，如果您有機會遇到他/她們，並有享受到滿意的服務的話，請不要吝嗇對他/她們說句鼓勵的話，這將是對這群也許從來在家不做家事、也許是家人眼中只會玩鬧的年輕人最好的鼓勵，他/她們開朗活潑的個性和專業服務的精神，將帶給您舒適愉快的用餐體驗。

Glismatten在2008初夏登陸上海；同年秋天第一次震撼上海；同年冬季的寒天凍地沒有阻擋GLISMATTEN的〝初衷〞要把最好的呈現；2009春天將再度與大地一起發芽成長，最後還是要期待，有情人也能相遇在這個多樣的十字路口…

營業時間: 11am-10pm          

地址:上海市盧灣區泰康路248弄9號(田子坊)

電話: 021-5465-8008